Après avoir repris au pied levé la responsabilité des vignes familiales et nous être dessaisis de certaines parcelles situées en 3^ème zone, nous avons procédé au réencépagement total de l’ensemble du domaine viticole. Une démarche qui n’a rien cédé au hasard mais qui a été entièrement guidée par des scientifiques qui ont déterminé avec précision l’adéquation sol/cépage indispensable à la réussite de grands vins. Une recherche de qualité poussée à l’extrême et qui, par exemple, nous a conduit à renoncer à mettre des produits sur le marché durant les 10 premières années après le réencépagement. du domaine: en effet, les jeunes vignes ne sont pas favorables à l’élaboration de vins de qualité.

Cette rigueur dans la production du raisin se poursuit naturellement lors de l’élaboration du vin qui se déroule dans des conditions optimales et avec le concours d’éleveurs hautement qualifiés.

Bien évidemment, la Cave la Tourmente participe à « Vitival », cette association qui édicte les directives visant à produire des raisins d’une qualité intrinsèque optimale par des méthodes conformes aux exigences de l’écologie.

La cave « La Tourmente » c’est des « Vins de passion » mais aussi la passion du vin.